義利不窯柴燒披薩&炭烤熟成牛排&義式料理
說明：義利不窯是一間淡金公路上的峇厘風庭園式義大利餐廳，明亮大片落地窗將店內餐廳、廚房與室外庭園融合在一起，這裡的餐點結合了碳烤排餐、龍眼木窯烤Pizza、義大利麵燉飯，也是淡水 第一家引進專業精密恆溫熟成冰箱的熟成餐廳，只要是排餐的食材(牛肉、豬肉、羊排、海鮮)都有經過熟成，熟成食材經過龍眼木直火炭烤，讓梅納反應香氣與龍眼木煙燻結合再一起，這樣的燒烤熟成排餐，應該只有這裡才吃的到，老闆對於海鮮非常執著，自己看不入眼的海鮮絕對不給客人吃，(如:澎湖 帶殼牡蠣、馬祖 淡菜、北海道 生食級干貝..等)，最常見的雞肉也是老闆自己在台東的牧場養出來的，所以數量有限，想吃建議一定要預訂才吃的到，除了排餐之外也超推這裡的窯烤Pizza，這裡的Pizza也是使用龍眼木炭烤不是瓦斯加熱之外，所使用的麵粉奶油也都是高級進口原料，Pizza餅皮吃起來口感酥脆，除了麵團香氣之外還能夠聞到淡淡的龍眼木煙燻味，餐廳除了對於食材用心之外，也在乎健康，所以所有料理都沒有添加雞粉或是味精，你吃到的是食材本身的香氣與鮮味，去淡水 玩大家最怕的就是停車位，這裡停車位很多，停車非常方便，店後方花園也佈置成小橋流水，還有魚可以讓小朋友餵食。
地址：新北市淡水 區淡金路二段608號之二[鄰近捷運站(輕軌淡水 行政中心站)，走路約10min]
訂位電話：02-2620-6699
營業時間：
星期一～星期五 11:30～15:00、17:00～22:00[平日有空班休息時間]
星期六～星期日 11:30～22:00
網路：臉書官方帳號
義利不窯柴燒料理招牌與店門口(在淡金公路上很容易看到義利不窯柴燒料理的招牌，餐廳有提供停車位，另外也可以搭輕軌從[淡水 行政中心站]走路過來，大約10分鐘的路程即可抵達)
夜晚的庭園造景與燈景
餐廳戶外魚池(現場有販賣機可以讓小朋友買魚飼料餵魚)
彩繪窯烤Pizza爐(只要準備進入餐廳，就一定會看到這彩繪窯烤Pizza爐，因為實在太吸睛了，這個爐除了烤Pizza之外，附餐所提供的窯烤麵包，也都是用這個爐烤出來的，所以麵包可是好好吃的歐！)
透明廚房(在餐廳外面透過一整排玻璃窗，就可以看到Pizza師傅桿麵團，或是燒烤師傅在碳烤排餐的畫面，在餐廳裡面也可以看到廚師烹煮義大利麵，整個烹飪過程都讓你看到見，讓你吃的安心放心)
店內所選用的海鮮(這是Pizza師傅正在處理當天到貨的新鮮蝦子，手工撥殼變成新鮮蝦仁，到時候加入到Pizza裡面，如果蝦子不夠新鮮可是很難撥殼的，老闆的海鮮會這麼新鮮，是因為都是基隆崁仔頂漁市 或漁港直送過來的)
柴燒壁爐
義利不窯餐廳內部裝潢與座位(整個空間與座位寬敞明亮，不會讓你感受到任何的壓迫感)
主廚私房菜與義利不窯排餐好吃的秘密(精密恆溫熟成+龍眼木直火碳烤)
窯烤Pizza與碳烤排餐所使用的龍眼木(這是義利不窯餐點會好吃的武器之一，讓食材有碳烤的遠紅外線加熱食材，以及煙燻香氣雙重加持)
碳烤熟成花東自養土雞腿佐蘑菇醬(老闆選用自己在花東所飼養的土雞，取其雞腿進行熟成入菜)
龍眼木碳烤熟成法式小羔羊搭焗烤明蝦(這裡的法式洋排非常豪邁，是整個完整羊排直接下去烤的，沒有分切的小片再烤，這樣子雖然非常考驗廚師的烹飪技術，但是可以完整將羊排的美味與肉汁鎖住，經過熟成的法式羊排一點也不會腥，而且肉質吃起來很柔軟，卻保留大量水分而不乾柴)
厚切戰斧諸排搭碳烤中卷及澎湖 牡蠣(肉食主義者絕對不要錯過這個大份量的厚切戰斧豬排，由於海鮮等級太高反而搶過豬排的風采)
澎湖 郭家牡蠣(光看牡蠣的大小與紮實就已經知道義利不窯老闆對於海鮮品質非常要求，除了選用的是澎湖 牡蠣之外，沒有想到老闆甚至要求到選用有品牌的[澎湖 郭家]牡蠣)(澎湖郭家牡蠣介紹)
美國prime肋眼牛排12盎司搭大干貝(除了選用美國Prime肋眼牛排原肉之外，牛排所搭配的蔬菜也是經過碳火烤的，不是水煮蔬菜，而且還提供碳燒百香果讓顧客解膩，廚房師傅說百香果經過碳烤之後味道會更加濃郁，調味料最特別的還有特調白醋醬可以淋上去，相信你應該沒有吃過這樣的味覺組合，店家的用心絕對撐得起它的價格)
龍眼木柴燒窯烤Pizza(除了排餐與義大利麵或燉飯外，柴燒窯烤Pizza絕對不能夠錯過，這裡的Pizza使用龍眼木炭烤，而不是瓦斯加熱之外，所使用的麵粉奶油也都是高級進口原料，Pizza餅皮吃起來口感酥脆，除了吃的到麵團本身的香氣之外，還能夠聞到淡淡的龍眼木煙燻味融合在其中，由於餐廳的Pizza都是現點現桿現做，所以網友們一定要耐心等候，義利不窯所提供的美味絕對是值得等待的！)
套餐所提供的窯烤麵包(這個套餐麵包可不是外面買來的，也是餐廳自己做的，而且使用烤Pizza的窯烤爐烤出來的，所以口感與風味一定不會讓你失望，絕對適合慢慢咀嚼，你就能夠吃到麵粉天然的香氣在嘴裡慢慢擴散)
套餐所提供的生菜沙拉(除了主餐好吃之外，套餐所附的生菜沙拉也不馬虎，一樣健康美味)
奶酪
單點熱拿鐵
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