GIEN JIA挑食創意義法料理
說明：GIEN JIA挑食是一間位於高雄前金區的創意義法料理，而[GIEN JIA]的英文名字念起來，剛好是台語的「挑食」，挑食的建築外觀是打通兩棟連棟老宅，保留部分格局老物如：紅磚牆、水泥牆，融入了工業風、細緻暖調木作與普普風及藝術品..等元素，創造舒適用餐品茗空間，挑食的廚房採用大片L型透明玻璃，顧客可以直接看到廚師在裡面合作料理出菜，超像在看電視欣賞做菜秀的感覺，吧檯區則是以食材櫃與1樓用餐區做出區隔，挑食的菜主廚跑遍台灣各地，選用台灣在地好食材，將食材本身的風味引出來並加入層次感，而不是浮誇的調味去蓋住食材的美味，光看菜單就會發出會心一笑，因為材料的選擇非常有趣，往往有出乎意料之外的食材組合，在挑食用餐讓你讓妳不在挑食，除了每季的固定菜單，門口與牆上黑板會寫上菜單上沒有的今日隱藏版餐食，由於餐點的份量都足夠，推薦可以多點幾道菜採共同分食的方式，如果前往美麗島捷運站絕對不要錯過這間超棒的餐廳。
地址：高雄市前金區中正四路80號
電話：07-2885252
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30（週三公休）
鄰近捷運：[美麗島站]1號出口走3分鐘
停車地點：路邊公有格、店的斜對面有私人停車場
網路：GIEN JIA挑食官方FB、
GIEN JIA挑食店外觀(外觀是打通兩棟連棟老宅，保留部分格局老物，沒有中文招牌只有閩南語[挑食]的英文拼音[GIEN JIA])
內部裝潢(結合紅磚牆、水泥牆，融入了工業風、細緻暖調木作與普普風及藝術品..等元素，創造舒適用餐品茗空間)
用餐空間(用餐空間寬敞，不會讓你有擁擠感)
超吸睛的飛行船(這是挑食耗時一年打造獨一無二的實體飛行船裝飾，一邊用餐頭頂還有飛行船真的是很有震撼感，爪蛙的腦袋馬上就浮現出天空之城的卡通片畫面)
用餐與與飲料吧台(吧檯區與1樓用餐區是以食材櫃做出區隔)
座位與藝術品(在座位區的牆面上，都有放置不定期更換價值不斐的藝術作品，如果喜歡店家也有販售)
2F無接縫的木製長桌(這個長桌是一整顆木頭切片而成，與周圍的布置整合起來非常有質感，而且空間上等於是一個獨立的區域，很適合一群好朋友或家人在這邊用餐)
2F座位區(如果不喜歡吵鬧的話，可以選擇二樓座位區，座位間距又會比一樓來的寬敞多)
爪蛙最喜歡的座位(在這裡雖然會被很多人路過，但是卻是可以欣賞廚師們專注料理的過程)
1F酒吧區(這邊提供專業的飲品與調酒，而且中午用餐時間就開始提供了說，而且每一杯調酒的名字與設計都很特別)
透明寬敞乾淨的廚房(挑食的廚房採用大片L型透明玻璃，顧客可以直接看到廚師在裡面合作料理出菜的畫面，超像在看電視欣賞做菜秀的感覺，由於廚房一天打掃兩次，料理食材環境的乾淨程度一覽無遺，為了就是讓顧客吃的安心放心)
冰鮮恆溫乾式牛肉熟成櫃(店家引進高科技的冰鮮恆溫乾式牛肉熟成櫃，透過主廚在五星級飯店累積出來的獨特熟成技術，讓顧客可以品嚐到帶有起司、堅果香氣的真正熟成肋眼牛排，而非只是味道濃縮像肉乾的牛肉，如果想要買回去自己煎的話，店家也有賣熟成好的生牛排肉，讓你帶回去，現點現清修切片)
冰鮮恆溫乾式牛肉熟成櫃放置美國空運進口的頂級肋眼牛排肉(光看到熟成櫃裡面的牛肉，就會想要吞口水了，有機會來到GIEN JIA挑食，絕對不要錯過這一道料理，或是其他菜單上沒有的限量熟成食材)
熟成18天肋眼牛排(主廚使用特別的手法讓牛肉乾式熟成18天，就其風味與香氣不會輸給28天的，咀嚼熟成牛肉，除了特有的軟嫩之外，肉在嘴裡越嚼越香，想要品嚐熟成肋眼牛排千萬不要
熟成21天肋眼牛排
熟成60天肋眼牛排(這是高雄的Gien Jia挑食餐廳，所推出乾式熟成60天的美國肋眼牛排，
另外販售的熟成好的生牛排肉(顧客可以告訴餐廳，你想要幾片牛排，店家在現場切片清修秤重計價)
熟成脆皮豬肉捲(經過熟成的豬肉捲，烤過之
今日隱藏版餐食(除了每季的固定菜單之外，在餐廳的門口與牆上黑板會寫上，菜單上沒有的今日隱藏版餐食，所以菜單上的菜色你已經吃了差不多，或是想要給自己一個味覺上的驚奇，不妨考慮直接選擇黑板上的今日隱藏版餐食)
川燙龍鬚菜
碳烤紅玉茶葉蛋雞肉凱薩沙拉
沙拉-宜蘭人自信與熱情的交叉比對
前菜-中秋節過後玉米筍與香腸的幻想(帶皮玉米筍裡面夾香腸一起烤，旁邊附搭配爆米花，變成這道視覺、味覺很震撼的料理)
配菜-松露薯條
義大利麵-岡山羊肉火鍋的衝擊(將南部口味的岡山羊肉火鍋的味道加以解構，在利用義大利麵料理的方式重新組合出來)
義大利麵-風乾番茄辣味海鮮麵(一端上桌印入眼簾的就是滿滿的海鮮配料，海鮮食材主要選用高雄、澎湖在地海鮮，麵條炒到乳化收汁，每一口都是滿滿的海味，而不起眼的風乾蕃茄卻是美味的關鍵，透過風乾蕃茄豐富的麩胺酸，與海鮮的肌苷酸鹽和鳥苷酸結合，能夠大幅提升鮮味，讓你感受到[飽滿]、[豐富]或[濃郁]的味覺感受)
半乾蕃茄當日魚貨海鮮麵
海鮮義大利麵
燉飯-海膽蟹肉燉飯(燉飯的米飯放入嘴裡細細咀嚼時，海膽鮮明的鮮甜與蟹肉淡雅細緻的甜味，層次般的在嘴裡的喉韻湧現出來)
乾煎干貝煙燻飛魚燉飯
南瓜燉飯(這個南瓜燉飯，名稱聽起來很簡單，完全沒有特色，但是一端上桌之後，光看外觀就讓你感覺他絕對不簡單，吃起來與之前吃過的南瓜燉飯完全是天壤之別，燉飯與起士、燉飯與香草植物、燉飯與乾辣椒，不同的組合讓整個燉飯重頭吃光都不會膩，一直有不同的味覺炸彈在嘴裡爆開。)
8樂蛋糕捲(欉紅土芭樂是屬於高雄人的驕傲，屬於高雄在地人記憶的連結，挑食選用高雄大社在地有產銷履歷的土芭樂，你所吃到的每一口芭樂氣息，都是來自於芭樂本身，帶有微微的澀味和酸味，這才是最原始的芭樂味，沒有任何化學添加物，8樂蛋糕捲，混合特製卡士達醬做成的夾餡蛋糕卷，吃起來口感特別濕潤柔軟，再灑上那瑪夏出產的梅粉與檸檬皮屑，襯托出土芭樂特有的香甜，帶給蛋糕捲豐富的口感，在古早味中吃的到新意)
鹽埕沁心(冰拿鐵與冬瓜茶的味覺組合)
檸檬冬瓜(新鮮檸檬汁結合古早味冬瓜露，冰涼透心的冬瓜茶是夏天的寵兒，去火又解渴，加入新鮮檸檬汁降低甜膩感，清新酸甜的滋味更消暑，酸甜滋味深深回味)
調酒[可以喝的熟成牛排](這是高雄挑食餐酒館用自家熟成的熟成牛排所調出來的調酒，你沒有聽錯熟成牛排除了吃之外，現在也可以用喝的，將熟成牛排的風味融入到調酒裡面，但是卻完全沒有肉的腥味，而且真的很好喝歐!)
調酒[美麗島的星空]
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