厚舖頂級涮涮鍋
說明：高湯一上桌馬上喝下一口，有別於高湯粉的味道，那真材實料熬煮的甜味，緩緩滑入喉嚨之中，就算整個鍋吃完，身體也不會感受到負擔，肉片切起來都夠厚，如同店名[厚舖]一樣，有別於一般火鍋店的薄口感，海鮮料選用品質也都非常高，就算是外行人也看的出來老闆與老闆娘在食材選用上的用心，而且店內所提供的火鍋肉品與蝦子，可是有經過冰鮮恆溫熟成過的，透過高價購入的熟成設備讓食材增加甜度與風味，包含連喝到飽的紅茶飲料，選用的也是百年老茶行所賣的紅茶，想要吃美味又想要吃健康的火鍋，絕對推薦要來厚舖品嚐看看。
特色：
1.湯頭全部都是新鮮食材熬煮而成，無味精、無添加高湯粉高湯塊
2.老闆娘是營養師，所熬煮湯頭都是美味又兼顧營養健康
3.肉片厚切有口感，而且都有經過冰鮮恆溫熟成增加甜度與風味
4.蝦子鮮甜又超大隻，也是全台灣第一家讓蝦子經過冰鮮恆溫熟成的火鍋業者
5.蝦子經過冰鮮恆溫熟成，讓蝦子甜度增加Q度提升
5.蛤蜊鮮美又大顆
6.調味料選用對身體負擔最小的薄鹽醬油、水果醋、陳年烏醋
7.飲料提供百年老茶行紅茶、蜂蜜水
地址：台北市光復北路146號(附近有很多停車場，停車非常方便)
電話：02-27130736
營業時間：11:30～14:30、17:00～22:30
網路：官方FB、
厚舖涮涮鍋內部座位與裝潢(為了讓顧客享有較佳的用餐品質，店內桌子的間隔特別比較寬鬆，讓顧客享受高品質火鍋食材與料理之外，還能夠無壓迫感)
2017年8月新裝潢外觀(為了讓用餐環境更進化，厚舖刷刷鍋還特別找乾燥花設計師，使用天然的植物布置了整個用餐環境)
厚舖涮涮鍋調味料與飲料吧台(再評估一間火鍋店用不用心，看店家在調味料與飲品就知道，厚舖涮涮鍋為了讓顧客吃到美味健康的火鍋，避免增加顧客的身體負擔，選用了薄鹽醬油、水果醋、陳年烏醋、百年紅茶、鮮調蜂蜜水..等，當然大家愛喝的可樂、汽水還是有的。)
店內提供給顧客享用的肉品(厚舖涮涮鍋在食材上的用心及美味，不用太多文字敘述，光看照片你就懂了，而且這些肉品店家還特別重金，購買冰鮮恆溫牛肉熟成櫃來熟成火鍋食材，透過冰鮮熟成的溫度與時間，能提高肉的甜度與風味，用的可不是市面上拿不銹鋼蛋糕櫃，或是不銹鋼透明冷凍櫃來放牛肉，就說牛肉有熟成了。)
雪花牛
紐西蘭熟成羊肩肉
熟成活菌優酪梅花豬
厚舖的由來(會叫[厚舖]，就是說老闆切火鍋肉片不手軟，都是要讓客戶吃的有滿足感，所以採用厚切方式處理，所以薄到會透光猶如小當家中上演的月暈蘿蔔厚度的肉片，在厚舖是絕對不會存在、不會出現的。)
招牌食材-蝦子(厚舖刷刷鍋除了肉品用心之外，他們的海鮮也是一絕，蝦子超大隻而且又非常鮮甜，店內提供給顧客的蝦子為四種：海水白蝦、天使蝦紅蝦、無毒大草蝦、野生海明蝦，厚舖刷刷鍋除了肉品有經過熟成之外，他們也是國內第一間蝦子有經過冰鮮恆溫熟成的火鍋業者，透過熟成可以讓蝦子甜度增加Q度提高。)
熟成海水白蝦(經過冰點熟成的海水白蝦，吃起來彈牙鮮甜，絕對是來店理必吃的火鍋食材)
香蕉蝦(外貌金黃色色澤折很像香蕉，吃起來口感很Q彈，蝦頭的蝦膏細緻如蟹膏一樣，還有一股獨特的香氣)
蝦子的尺寸
大顆又飽滿的蛤蠣(照片的蛤蜊大顆又鮮美，殼有大裡面的肉就有多大)
美味湯頭源自於天然蔬菜水果(厚舖涮涮鍋湯頭喝起來自然鮮甜美味無負擔，沒有什麼特別秘密，靠的就是老闆娘本著營養師的專業與堅持，選用新鮮蔬果費時熬煮，照片上你看到有蘋果、蕃茄、玉米、香菇、甘蔗..等，就如果米其林廚師講的，所謂的美味靠的就是對食材對料理莫名的堅持。)
自製麻辣鍋(店內的湯頭全部都是不假他人自己熬煮的，所以包含很厚工的麻辣鍋也是自己炒出來，不買外面現成的麻辣湯頭，因為不確定加了什麼，如果吃膩清淡口味的湯頭，偶而不妨放縱自己一下，品嚐麻而香、辣而回味的麻辣湯頭。)
藥膳鍋湯底(厚舖頂級涮涮鍋的藥膳鍋湯底，是藥膳鍋湯底選用15種中藥材耗時熬煮6小時，所以不會有很重中藥味，喝起來順口甘甜補氣。)
玫瑰鹽(一般刷刷鍋都是提供重口味的調味料，但是厚舖頂級涮涮鍋，提供給客人的都是高級食材，為能夠讓顧客品嚐出食材本來就具有的很棒風味，還準備玫瑰鹽讓顧客撒在高質的牛肉上一同品嚐，透過玫瑰鹽所具備的天然微量元素，將肉的美味更加提升。)
明果冰淇淋(厚舖頂級涮涮鍋用的可是泰國第一品牌[明果冰淇淋]，因為將南洋盛產的熱帶水果融入，所以冰淇淋裡面有新鮮多汁的果肉)
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